今天要跟大家分享的是，
由一位我的民間友人
「黑暗界的小老饕」領路，
才得知此處的。
隱身在後龍火車站後面的民宅內，
外觀看來低調中又不失搶眼，
手繪的壁畫扛棒讓人ㄧ眼認出，
真的是眼就認岀耶，
這就是傳說中御廚牛師父牛肉麵耶！
小老饕熟門熟路不急不徐的推開大門
挖！嚇到我了，裡面滿滿的人耶！
真令我感到意外呢！
國有國法店有店規，
若要內用看到有位子，
千萬不要自己就坐下來喔！
ㄧ定要等牛師妹幫你帶位的，
不然可是會被牛師妹用牛吼功
請你重新候位的喔！
等了好久的牛師父牛肉麵終於來了！
這湯頭既不像清燉也不是我們ㄧ般吃到的紅燒口味，
而是有一種溫厚的感覺，順口；牛肉沒有特別岀色，還算不錯，
麵條口感是屬於有Q勁的那種，整體來說還算好吃。
每家麵店必備的基本款 榨菜肉絲麵
還有風味特殊的炸醬麵，
很有個人特色，
跟ㄧ般吃到的炸醬麵截然不同。
店家牛師妹強烈建議【不要點】的四川辣麵，
他非常好心說平常沒吃辣的人真的會太辣喔！
但我還是非常任性執意要點，
結果，真的好辣辣辣，
因為真的很辣所以要說三次，
辣到我都快噴火，流汗流到像水鬼咧!
醬料似乎是由大量的小辣椒做為基底調的，
但完全沒有四川的香料味，有點可惜。
令我最驚豔的是他們家的小菜，
把小菜再次加熱的料理手法深得我心，
剛炒好的滷味再撒上青蔥花，
香氣四溢，味道鹹、香、辣非常夠味！
牛肚,牛筋,大腸,豆腐乾,素雞.....一定要點
還有還有不點不行的焗烤茶葉黃金蛋，
蛋白焗得相當入味，香甜迷人，
溏心蛋黃相當滑順，濃郁香醇。
（把蛋黃拌麵ㄧ起吃也超讚的啦）
同場加映
暗黑界小老饕推薦吃法，
點牛肉麵或榨菜肉絲麵，
再另準備一個小碗，
把一半的麵夾出，
再拌入牛師父獨門甜麵醬，加點蔥花，
就多了一碗特製乾拌麵啦！
真是一次滿足2個願望！
店家資訊
地址：苗栗縣後龍鎮南龍里重德新村119號【後龍火車站附近】
電話：037-721791
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